Pizzerias
Le fromage pour pizzeria au Maroc
Une bonne pizza tient à sa pâte et à son fromage. Nous fournissons aux pizzerias marocaines les fromages italiens d'appellation dont elles ont besoin, au prix de gros, sans import à gérer.
Les fromages à prévoir
- Mozzarella di Bufala Campana DOPLa margherita napolitaine. À ajouter en fin de cuisson ou juste égouttée pour garder son fondant.
- Burrata PugliesePosée à froid à la sortie du four, ou servie en entrée avec tomates et huile d'olive.
- Gorgonzola DOPPizzas quatre fromages, poire-gorgonzola, sauces crémeuses.
- Parmigiano Reggiano 30 moisRâpé sur la pizza, en copeaux sur une roquette, ou dans les pâtes.
- Pecorino Romano DOPPlus salé que le parmesan : carbonara, cacio e pepe, finitions.
- Ricotta di BufalaPizzas blanches, calzones, desserts.
- MascarponeTiramisu maison et sauces.
Prix et formats à jour dans le catalogue.
Combien de fromage par pizza ?
Comptez en général entre 80 et 150 g de fromage par pizza selon la taille et la recette. Multipliez par vos ventes de la semaine pour estimer vos besoins ; le simulateur du catalogue fait le calcul pour vous.
Pourquoi des fromages d'appellation ?
Une DOP garantit l'origine et la méthode de fabrication. Pour vos clients, c'est une mention claire sur la carte (« mozzarella di bufala DOP ») qui justifie le prix d'une pizza haut de gamme.
Trouver les bons fromages pour votre carte
Décrivez votre carte à notre conseiller fromager : il vous propose une sélection parmi nos références, avec leur origine et leurs allergènes.
Un devis selon vos volumes
Dites-nous ce que vous servez et combien vous en consommez par semaine. Nous revenons vers vous avec un tarif adapté.
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